ترفندهای ساده برای دم کردن چای خوش عطر و طعم

چای یک بخش پیچیده از زندگی روزمره ما است. زمان های مختلفی را می توان به نوشیدن چای اختصاص داد. اغلب افراد در سراسر جهان هستی چای را به عنوان یکی از نوشیدنی های روزانه خود برمی گزینند. بسیاری از آنها با نوشیدن یک فنجان چای در هوای سرد احساس گرما و آرامش می کنند برخی دیگر هنگام صبح، پس از بیدار شدن خواب با نوشیدن یک فنجان چای انرژی بیشتری پیدا می کنند و برخی دیگر پس از گذراندن یک روز سخت کاری با نوشیدن یک فنجان چای خستگی از تن بیرون می کنند و آرامش از دست رفته خود را باز می یابند.

اما تا به حال به طرز تهیه یک فنجان چای بی نظیر و خوش طعم توجه کرده اید؟ داشتن هنر دم کردن چای موجب می شود تا بهترین طعمی چای تان را تجربه کنید. نظریه ها و ایدئولوژی های زیادی در تهیه یک چای خوش طعم و خوشرنگ وجود دارد و هر شخصی ممکن است به شیوه خود چای دم کند. اما ما در این نوشتار قصد داریم تا نکاتی را به منظور بهتر شدن طعم، رنگ و عطر چای شما بیان کنیم.

اولین قدم مهم در تهیه یک فنجان چای عالی، اطمینان از داشتن از مواد مورد نیاز جهت دم کردن چای می باشد.

 

عواملی که بر طعم چای تأثیر می گذارند

عوامل مختلفی نیز می توانند بر عطر و طعم چای شما تأثیر بگذارند. دانستن اینکه هر یک از این عوامل بر چای شما تأثیر می گذارد به شما کمک می کند تا یک روش مناسبی را برای دم کردن چای پیش بگیرید.

 

اهمیت کیفیت آب در دم کردن چای

اگر از آب لوله کشی برای تهیه چای استفاده می کنید، اطمینان حاصل کنید که آب تازه و خنک است. از آبی که برای مدت طولانی در کتری باقی مانده و یا قبلاً جوشانده شده است خودداری کنید. دلیل اینکه توصیه می شود باید از آب سرد شیر استفاده کنید این است که آب گرم شیر حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی مانند کلسیم و آهک است که بر طعم چای شما تأثیر می گذارد.

 

نقش جنس قوری در تهیه چای

همیشه یک قوری خوب و قدیمی یک گزینه مناسب در تهیه یک چای خوب گزینه مناسبی است. اما، مانند بسیاری از جنبه های فرآیند تهیه چای، همه قوری ها نتایج یکسانی ندارند. بسیاری از قوری ها صافی های داخلی دارند اما برخی دیگر به استفاده از دستگاه صافی جداگانه نیاز دارند. عامل اصلی دیگری که باید در نظر گرفت این است که قوری مورد نظر گرما را در خود حفظ می کند.

قوری های ساخته شده از آهن برای سرو چای های سبز به سبک آسیایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، اما به خاطر داشته باشید که آهن مدت طولانی گرما را در خود حفظ می کند و این می تواند گزینه مناسبی برای دم کردن چای هایی باشد که نیاز دارند در دمای بالاتری دم بکشند مانند چای سیاه .

قوری های شیشه ای نه تنها زیبایی رنگ چای را به نمایش می گذارند بلکه گرما را نیز به خوبی حفظ می کنند بنابراین گزینه مناسبی برای دم کردن انواع چای ها مانند چای سبز و چای سفید می باشند.

 

میزان دمای آب هنکام دم کردن چای

یک اشتباه رایج هنگام دم کردن چای این است که قبل از دم کردن چای همواره منتظر جوشیدن آب می باشیم. جوش بودن آب باعث آزاد شدن اکسیژن از آب می شود که مانع از رسیدن چای به بهترین طعم و رنگ می شود. ریختن آب جوش بر روی برگ های این چای ها موجب می شود یک طعم سوخته و تلخی به چای بدهد و برگ های چای را کدر کند. بنابراین باید پس از جوشیدن آب مدت 2 الی 3 دقیقه صبر کنید پس از آن می توانید آب را بر روی چای بریزید.

 

زمان مورد نیاز برای دم کشیدن چای

یکی دیگر از فاکتورهای بسیار مهم برای بهتر شدن کیفیت چای باید در نظر گرفته شود، میزان زمانی است که برای دم کشیدن چای اختصاص می دهیم. باید توجه داشته باشید هر چه برگ های چای ضخیم تر باشند مدت زمان بیشتری برای دم کشیدن نیاز دارند. همچنین هنگامی که چای را درون صافی می ریزید و در قوری قرار می دهید باید زمان بیشتری را تحمل کنید تا چای به خوبی دم بکشد زیرا این فشرده بودن برگ های چای موجب می شود تا دیرتر رنگ خود را آزاد کنند.

 

آیا می توان چای در مایکروویو تهیه کرد؟

تهیه چای در مایکروویو توصیه نمی شود زیرا افزایش شدید دمای آب بر روی عطر و طعم اثر می گذارد و باعث تلخی آن می شود.

 

آیا می توان بیش از یک بار از همان برگ چای استفاده کرد؟

بله. اکثر انواع چای در برابر دما به خوبی مقاومت می کنند. طعم و کافئین آن تا زمانی که در برابر دمای بسیار زیاد قرار نگیرد یا جوشیده نشود تغییر رنگ نمی دهد و تلخ نمی شود.

 

کلام آخر

روش های مختلفی برای دم کردن چای وجود دارد و بسیاری از آنها به سلیقه شخصی هر فرد باز می گردد. هرچه اطلاعات بیشتری درباره انواع مختلف چای خود داشته باشید موجب می شود هنگام دم کردن چای با بکار گیری این ترفندهای ساده، طعم و رنگ خوبی به چای خود بدهید و بیشترین لذت را از نوشیدنی گرم خود ببرید.

حالا وقت آن است که با خیال آسوده بنشینید و لحظاتی را با یک فنجان از چای خود نهایت لذت را ببرید.

 

0 دیدگاه

یک دیدگاه بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دو × سه =

Call Now Button